Le miel de châtaignier est un miel de caractère, aux saveurs corsées, boisées et persistantes, il est récolté durant l'été, au mois de juillet. C’est un Miel assez épais à la cristallisation lente du fait de sa forte teneur en fructose. Il est riche en oligo-éléments (tel que potassium et magnésium). Sont goût, à fort caractère, en font un miel apprécié des connaisseurs. Il favorise la circulation sanguine.